Latte

Mozzarella Granarolo diventa blu !! -

2010-08-23T23:45:00.005+02:00

Usmate Velate, Lat Bri. Licenza sospesa per irregolarità:
in corso controlli
Licenza Ue per la lavorazione del latte sospesa. Questo il provvedimento preso questa mattina dalla Asl di Monza e Brianza nei confronti della Lat Bri. L’ente sanitario con la Regione Lombardia sta facendo controlli serratissimi proprio in queste ore per verificare le condizioni igieniche del noto caseificio con sede a Usmate Velate.

Attualmente la produzione è ferma e due pozzi sono stati sequestrati. In questi ultimi pare sia stata riscontrata una concentrazione di metalli superiore a quella consentita.
La bufera si è alzata a seguito della denuncia di un consumatore che aperta una mozzarella Granarolo, ma sembrerebbe prodotta da Lat Bri, questa è diventa blu, manifestando quindi di essere stata infetta dal batterio Pseudomonas. Da qui l’inclusione nell’indagine delle mozzarelle “blu” anche del nome Lat Bri.

Come conferma la Asl, appena saranno ripristinate le condizioni igienico sanitarie e di sicurezza richieste dall’Unione Europea la produzione della Lat Bri potrà riprendere. Resta inoltre poco chiaro, e su questo sta indagando il pubblico ministero Guariniello, come mai i sistemi di controllo permanenti esterni e d interni non abbiano funzionato, segnalando le irregolarità.
Nel pomeriggio la Asl avrà completato i controlli e ci saranno ulteriori sviluppi sulla vicenda.
Matteo Speziali- fonte www.mbnews.it

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Successo per la gara regionale di Agility Csen

2010-08-17T11:55:00.003+02:00

di Marco Passetti

Si è svolta a Lucca la finale del "Trofeo Latte Maremma" di Agility Dog, presso il centro cinofilo Flayng Dog il quale ne è risultato vincitore. Sono 50 i cani in gara iscritti nelle varie categorie che si sono dati battaglia fino all'ultimo ostacolo.
Una bellissima giornata ha fatto cornice a questa gara in notturna e fortemente voluta dal responsabile del settore cinofilia regione Toscana Alessio Pernazza e del suo vice medico veterinario Antonio Ciampelli. Una delle novità di questa gara amatoriale è stata proprio la presenza voluta di un medico veterinario per tutta la durata della manifestazione, questo perchè, come precisa
il responsabile del settore cinofilia, è importante avere un punto di riferimento sempre presente alle manifestazioni cinofilo/sportive per salvaguardare sempre e comunque la salute dei nostri amici a 4 zampe, che pur essendo allenati come veri e propri atleti possono sempre incorrere in un infortunio, per questo è importante avere un medico veterinario sempre presente alle gare cinofile. Il responsabile regionale della Cinofilia Csen Alessio Pernazza, ringrazia sentitamente l'azienda Latte Maremma, sponsor istituzionale della
manifestazione, ancora una prova della sensibilità per il mondo cane da parte di una delle aziende più importanti del nostro territorio.

fonte:Maremma News

In lizza a Cremona i migliori Bovini Europei

2010-05-12T20:35:00.001+02:00

Il Confronto europeo di Razza Holstein e Red Holstein, che vedrà sfidarsi sul ring della Fiera internazionale del bovino da latte 17 Paesi Ue, sta attirando i principali operatori della genetica mondiale (Cremona, 28/31 ottobre 2010)

L'appuntamento di Cremona è uno dei più attesi a livello internazionale

Quando si beve latte spesso non si pensa a tutto il lavoro che sta dietro alla sua produzione. Un lavoro che inizia con la selezione dei bovini migliori, che abbiano cioè le caratteristiche più adatte per produrre molto latte e di ottima qualità.

Il ruolo che giocano le aziende operanti nel settore della selezione genetica risulta quindi fondamentale proprio perché costituisce la base da cui fare partire tutta la filiera lattiero-casearia.

Di conseguenza, gli allevatori sono sempre alla ricerca di bovine campionesse dal punto di vista della morfologia e della capacità produttiva per poter costruire linee di discendenza che garantiscano animali capaci di una produzione di latte eccellente.

Il modo migliore per toccare con mano gli altissimi livelli raggiunti ormai dalla selezione genetica europea sarà il prossimo Confronto europeo di Razza Holstein e Red Holstein, la più importante manifestazione zootecnica internazionale, che quest’anno sarà ospitata a Cremona dal 28 al 31 ottobre nell’ambito della Fiera internazionale del bovino da latte.

Un evento eccezionale che vedrà sfidarsi sul prestigioso ring di Cremona ben 17 Paesi: Austria, Belgio, Croazia, Repubblica Ceca, Francia, Germania, Inghilterra, Irlanda, Italia, Lussemburgo, Olanda, Polonia, Slovenia, Spagna, Svezia, Svizzera e Ungheria. Ogni delegazione porterà i capi provenienti dai propri allevamenti migliori in una sfilata che metterà in mostra il meglio della zootecnia europea.

Per questo si stanno muovendo anche i principali operatori internazionali della genetica; sono infatti già moltissime le adesioni alla Fiera da parte di aziende provenienti da tutto il mondo: Usa, Canada, Regno Unito, Olanda, Germania, Francia, Austria, Danimarca, Svezia, Finlandia, e anche Libano. Operatori della genetica che si vanno ad aggiungere agli oltre 800 marchi delle più importanti aziende internazionali della filiera lattiero casearia che si daranno appuntamento a Cremona.

fonte: cremona fiere

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Agricoltura Integrata

2010-03-25T18:03:00.005+01:00

Si intende Agricoltura Integrata il sistema di produzione e applicazioni che prevedono la conservazione dell'ambiente (basso impatto ambientale) e la sicurezza alimentare riducendo al minimo l'uso dei prodotti chimici di sintesi e la supervisione passo passo di tutto il processo produttivo, evitando apporti dannosi all'ambiente e alla salute dell'uomo.
L'allevamento deve essere composto di razze autoctone.
E' vietato l'allevamento di animali OGM e di animali clonati.
E' vietato l'allevamento senza terra .
E' vietato l'uso di alimenti medicati , che contengano OGM o prodotti auxinicidi di sintesi . .
Attenzione particolari per la profilassi ,la cura delle malattie dell'animale e al suo stesso benessere.
La giusta gestione delle deiezioni per ridurre l'inquinamento .
I vantaggi sono la sicurezza alimentare e la qualità del prodotto in quanto l'Agricoltura Integrata

Freschezza del prodotto sicurA
Prodotti chimici di sintesi al minimo indispensabilE
Sicura provenienza della produzionE

By lucioalbano http://www.lattepanna.blogspot.com/

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Brindisi rimandato per il prezzo del latte

2009-12-23T08:13:00.005+01:00

Nulla di fatto all'incontro che si è svolto a Brescia fra Assolatte e allevatori. Il prossimo round fissato per il 29 dicembre

Gli allevatori chiedono 36 centesimi al litro, ma le industrie si fermano a soli 32 eurocent. Il brindisi a base di latte (con il prezzo) è rimandato a fine anno.
Fonte: foto ag

Fumata nera per il prezzo del latte in Lombardia. Le parti, rappresentate da Assolatte (Giuseppe Ambrosi) per le industrie e dalle delegazioni regionali di Coldiretti (Nino Andena), Confagricoltura (Francesco Bettoni) e Cia (Mario Lanzi) per gli allevatori, si erano incontrati a Brescia il 19 dicembre, all’indomani delle manifestazioni di protesta davanti ad alcuni importanti stabilimenti di trasformazione del latte. Leindustrie del settore si sono arroccate sulla loro proposta di 32 centesimi al litro (0,5 centesimi in più rispetto all’incontro che si era svolto pochi giorni fa), propostagiudicata inaccettabile dagli allevatori, intenzionati a portare a casa un accordo non inferiore a 36 centesimi. La distanza fra le due posizioni è solo apparentemente modesta. Rapportata alla produzione italiana di latte (poco meno di 11 milioni di tonnellate) significa una differenza di oltre 400 milioni di euro, 100 milioni in più di quanto stanziato da Bruxelles per aiutare gli allevatori di tutta Europa. Ma la richiesta degli allevatori ha motivazioni importanti. Sotto i 36 centesimi si produce in perdita, come è già successo per tanti mesi. Ora basta. Anche se in molti sono pronti a scommettere che gli allevatori sarebbero stati disposti a firmare l’accordo anche per soli 34 centesimi al litro.

Le motivazioni delle industrie

Ma Assolatte, come detto, si è “congelata” a 32 centesimi. Perché le industrie del settore lamentano a loro volta l’esiguità dei margini, erosi dal costo della materia prima (che con i premi qualità va mediamente oltre i 32 centesimi), dalle spese di trasporto, dai costi di trasformazione, di imballaggio, di marketing, indispensabili per avviare il prodotto sul mercato. L’incontro si è così concluso con un nulla di fatto, ma la presenza del Prefetto di Brescia, Narcisa Brassesco Pace, che ha svolto il delicato compito di mediazione, haevitato che l’esito negativo dell’incontro si traducesse in una rottura definitivadella trattativa.

Il prossimo round

La partita è solo rimandata e Assolatte e le rappresentanze degli allevatori hanno tempo sino al 29 dicembre, data fissata per il nuovo incontro, per rivedere le loro posizioni e tentare di raggiungere, finalmente, un accordo. Gli allevatori, intanto, hanno sospeso le proteste e gli “assedi” alle industrie lattiero casearie. Pronti però a rimettere in moto i trattori se alla fine non ci sarà un accordo, che vale molto di più dei tre mesi della sua durata. Dal prossimo aprile prende avvio, infatti, la nuova campagna lattiero casearia 2010/2011. La trattativa del nuovo anno potrebbe essere più semplice se ci si arriverà avendo alle spalle un accordo sui tre mesi che la precedono.

fonte:agronotizie

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Una giornata di studio sul futuro del mercato del latte

2009-11-28T17:38:00.001+01:00

Perugia. Mercoledì 2 dicembre 2009. Aia (Associazione italiana allevatori), Facoltà di Veterinaria di Perugia e il ministro Zaia

"La crisi che sta penalizzando il mondo del latte deve trovare una sua logica soluzione perche' non si puo' andare avanti a lungo con prezzi alla stalla che si attestano sotto i costi di produzione. Un problema che interessa gli allevatori italiani, nonche' molti colleghi europei, richiamando l'attenzione non solo su aspetti economici, ma anche di carattere gestionale. Perche' oggi e' indispensabile avere grande chiarezza su quali obiettivi siano prioritari e su quali strumenti privilegiare, a cominciare da un management attento ai particolari, portato avanti da allevatori e veterinari sempre piu' competenti ed esperti nella delicata arte di allevar vacche".

Dell'argomento se ne parlera' il 2 dicembre 2009, nel corso di una giornata di approfondimento dedicata alle "Prospettive a medio e lungo termine del mercato del latte in Europa" promossa dalla Facolta' di Medicina veterinaria di Perugia e dall'Associazione italiana allevatori (Aia).

L'incontro si svolgera', a partire dalle ore 9:00, nell'aula della Facolta' di Medicina Veterinaria dell'Universita' degli studi di Perugia, in via San Costanzo 4.

"Sara' l'occasione - sottolinea l'Aia - per conoscere i passi avanti fatti dal progetto Italialleva, la piattaforma messa a punto da aia per garantire l'origine del latte e della carne che escono dagli allevamenti italiani, nonche' per conoscere le esperienze di metro, uno dei principali attori della scena distributiva europea sul fronte del settore lattiero-caseario. ma ci sara' modo di discutere del ruolo del veterinario e dello specialista in Dairy production medicine, figure che si stanno formando a perugia, nell'ambito di un master sempre piu' gettonato dai professionisti del settore".

Dopo i saluti di Francesco Bistoni, rettore dell'Universita' degli studi di Perugia, e di Franco Moriconi, preside della Facolta' di Medicina Veterinaria di Perugia, seguiranno gli interventi di Gabriele Fruganti, della Facolta' di Medicina Veterinaria di Perugia, Daniele Rama della Smea, alta scuola in Economia agroalimentare, Claudio Truzzi, Quality assurance manager Metro Italia Cash and Carry, Nino Andena, presidente dell'Aia, Carlo Catanossi, presidente di Grifo latte-Perugia, Alessandro Fantini, Dairy production medicine specialist, Maurizio Monaci, Facolta' di Medicina Veterinaria di Perugia, Romano Marabelli, capo dipartimento per la Sanita' pubblica veterinaria, nutrizione e sicurezza degli alimenti del ministero della Salute, Gaetano Penocchio, presidente della Federazione nazionale ordini veterinari italiani.

Concludera' i lavori il ministro delle Politiche agricole, Luca Zaia.

fonte: Agrapress

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Latte e cioccolata, la colazione dei "geni"

2009-11-20T23:28:00.002+01:00

Cioccolata, caffè e tè per stimolare l'attenzione, pane e fette biscottate con miele e marmellata per fare riserva di energia e non arrivare esausti e affamati all'ora di pranzo, latte parzialmente scremato e yogurt per le proteine. Obiettivo: mantenere alto il rendimento scolastico. È la prima colazione degli aspiranti 'cervellonì.

Tagliata su misura, completa e scientifica, caratteristiche fondamentali per garantire il giusto apporto di nutrienti a ciascuno studente, a seconda delle attività in programma fra i banchi di scuola. Parola di Livio Luzi, professore di endocrinologia e preside della Facoltà di scienze motorie all'università degli Studi di Milano, che oggi nel capoluogo lombardo ha tenuto una sorta di 'lezionè davanti a una platea di studenti riuniti al Conservatorio Verdi in occasione di TeenAger 2009, evento promosso da Somedia e La Repubblica scuola. Lo specialista ha messo il primo pasto della giornata sotto un microscopio, studiando scientificamente il rapporto di ciascun alimento con gli effetti sull'attenzione.

E per ottenere dati certi si è affidato a tre semplici test che misurano la 'reattivita" del cervello: l'analisi dell'onda cerebrale P 300 che "è la prima che compare davanti a uno stimolo«, il 'test di stroop' che "consiste nel guardare due diverse schermate su cui compaiono scritte colorate con i nomi dei colori e cronometrare il tempo che passa prima di individuare le differenze", e ancora il 'tapping test' che misura il numero di cliccate che si riesce a fare su un mouse". Strumenti che hanno permesso alla ricerca scientifica di teorizzare la 'colazione perfettà. «Il 15% delle calorie acquisite nell'arco delle 24 ore deve arrivare dalla colazione - spiega Luzi - È il fabbisogno necessario per affrontare la prima parte della giornata. Il rapporto fra i diversi pasti deve essere equilibrato. E d'altra parte l'obesità nasce proprio dallo sbilanciamento fra ciò che mangiamo e ciò che consumiamo"

fonte: affaritaliani.it

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Ad Assolatte non piacciono i 'bancolat'

2009-11-04T07:42:00.001+01:00

I distributori automatici di latte crudo al centro del convegno che si è tenuto a Cibus Tec

Un distributore automatico di latte crudo nei pressi di un allevamento

Tecnoconserve, Multitecno e Milc sono i tre saloni tematici sui quali si è articolato il Cibus Tec, la manifestazione ospitata nel quartiere fieristico di Parma e dedicata alla meccanica in campo agroalimentare. Nell'ambito di Tecnoconserve si sono viste le proposte destinate alle conserve animali e vegetali e alla lavorazione dei prodotti freschi, mentre Multitecno ha messo in mostra il grande capitolo che comprende dall'imballaggio alla tracciabilità dei prodotti. Poi il Milc, tradizionalesalone dedicato al latte ed ai prodotti lattiero caseari, che ha svolto un ruolo di primo piano rispetto agli altri segmenti di Cibus Tec. Merito della completezza espositiva, ma anche del richiamo esercitato dagli incontri che hanno fatto da cornice al momento fieristico.

Le accuse al latte crudo

Fra un meeting e l'altro, molta attenzione è andata al convegno organizzato da Assolatte(l'associazione che riunisce le industrie del settore) e intitolato “Tecnologia al servizio della qualità. Il caso del latte”. Ma non si è parlato di progressi della ricerca o di innovazioni nella produzione e lavorazione del latte, bensì dei “bancolat”, quei chioschi che nei pressi delle aziende agricole e in qualche caso alle periferie delle città, distribuiscono a libero servizio latte crudo, appena munto e senza alcun trattamento se non la semplice refrigerazione. Ma il consumo di questo latte, a detta degli studiosi e dei tecnici intervenuti al convegno, nasconde molte, troppe insidie. Pericoli messi in evidenza da Carlo Canella, presidente di Inran (istituto nazionale per la nutrizione), secondo il quale “bere latte crudo è come giocare alla roulette russa”. Per di più non si hanno vantaggi nemmeno dal punto di vista nutrizionale, perché fra latte crudo e latte pastorizzato vi sono solo differenze minime. Un giudizio severo, confermato da Paolo Aureli (Istituto Superiore di Sanità) secondo il quale il consumo di latte crudo può essere messo in relazione a talune infezioni alimentari. Germano Mucchetti, del dipartimento ingegneria industriale dell'Università di Parma, ha ricordato invece le garanzie offerte dalla lavorazione industriale del latte, votata peraltro a modificare il meno possibile il prodotto. Al convegno ha partecipato anche il Codacons in rappresentanza dei consumatori, che ha presentato i dati di una ricerca condotta su 92 distributori di latte crudo, nella metà dei quali si è constatata una temperatura di conservazione superiore a quella prescritta dalla legge.

Allarme giustificato?

Non è la prima volta che i “bancolat” e la distribuzione di latte crudo finiscono sotto accusa. Tanto che già dallo scorso anno si è imposto che sulle macchine distributrici venisse indicato che il latte va consumato previa bollitura. Forse non tutti i consumatori seguono questa regola, per non perdere le fragranze che il prodotto crudo, al naturale, può offrire. E’ anche vero che non si sono registrati molti casi di patologie (almeno di una certa gravità), ma è innegabile che qualche rischio, pur se lontano e improbabile, può comunque esserci quando si ha a che fare con un prodotto “vivo” come il latte. Bene ha fatto dunque Assolatte a mettere in guardia i consumatori, anche se non bisogna dimenticarsi che la diffusione dei bancolat non è vista di buon occhio dalle industrie del settore e non c'è da stupirsene. Perché il latte che passa dai distributori automatici è sottratto alle lavorazioni dell'industria e sfugge al loro fatturato. Le stime dicono che non si tratta di quantità importanti. In Italia sono in funzione poco più di mille distributori di latte crudo attraverso i quali viene commercializzata una quota modesta (circa il 3%) di tutto il latte fresco consumato in Italia (950mila tonnellate). Ma questi sono tempi difficili. Anche il poco può diventare importante.

fonte:agronotizie

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Il difficile mercato del latte. Si punta su programmazione e promozione

2009-11-01T09:32:00.001+01:00

Verso l'Organizzazione comune. Interviene il presidente di UnalatGiovanni Rossi: un numero crescente di aziende lattiero-casearie riporta in etichetta il simbolo della mucca italiana per distinguere e valorizzare in modo adeguato la produzione nazionale

La lunga stagione dell’emergenza nel settore del latte ha costretto tutti a riflettere sui problemi che ci sono e sulle soluzioni che possono essere messe in campo, tenuto conto dello scenario politico che si è determinato a livello di Unione europea, dopo l’ultima riforma della Pac e l’inizio della discussione sulla struttura e sulla consistenza del bilancio comunitario per il dopo 2013.

Tutti sono d’accordo nell’indicare la necessità di misure di breve periodo, capaci di contrastare il fenomeno della flessione dei prezzi e di risollevare la fiducia dei produttori che altrimenti potrebbero essere esposti al rischio di un esodo tanto rapido, quanto profondo dal settore.

L’Unione europea ha finora utilizzato gli strumenti a sua disposizione, ma poteva fare certamente di più, magari con interventi straordinari, perché la crisi che stiamo vivendo ha un carattere eccezionale. Lo Stato italiano e le Regioni hanno a disposizione margini di manovra, anche grazie ai nuovi fondi che sono affluiti di recente nei piani di sviluppo rurale.
Sono necessari interventi di immediata efficacia, come da più parti evidenziato, oltre che misure di più ampio respiro, capaci di rimuovere i nodi strutturali, le anomalie e le zone d’ombra che si presentano nella filiera e di dare competitività e stabilità al settore.

Oggi molti invocano la programmazione dell’offerta, da ultimo abbiamo registrato la proposta del ministro francese Le Maire che prospetta l’introduzione di un dispositivo di indicazioni di produzione a livello europeo, da applicarsi volontariamente, dopo la fuoriuscita dal regime delle quote latte.

Altri chiedono una regolazione del mercato e a tale proposito raccomandano all’Unione europea di non smantellare i residui strumenti di sostegno che sono sopravvissuti dall’ansia riformatrice degli ultimi 15 anni.

Abbiamo apprezzato l’orientamento favorevole della Commissione europea ad una base legale comune, per governare le relazioni contrattuali tra allevatori e industriali, anche per bilanciare in tal modo l’equilibrio tra la domanda e l’offerta.
L’esecutivo comunitario propone altresì la lotta alle pratiche anti-competitive nella catena alimentare e intende intervenire direttamente per un equo funzionamento della concorrenza.
Da qui a dicembre prossimo, quando ci sarà la presentazione dell’indagine comunitaria, sulla formazione e sulla ripartizione del valore aggiunto lungo la filiera lattiero-casearia, saranno settimane cruciali, per procedere nella direzione indicata e mettere in campo le prime proposte concrete.

Un aspetto accomuna tutte le proposte che sono state formulate ed è la necessità di una moderna ed efficace organizzazione dei produttori che sappia interpretare il mercato, essere protagonista e fornire alla base associativa strumenti reali e servizi per la programmazione, la commercializzazione e la promozione del prodotto.

Unalat si candida a ricoprire tale strategico ruolo, con la costituzione della Organizzazione Comune (OC), formata nel rispetto della legge nazionale 102/2005 sulla regolazione dei mercati ed a latere farà nascere una società commerciale, come braccio operativo sul mercato e per supportare i soci nella delicata fase della valorizzazione e vendita del prodotto.

L’OC gradualmente subentrerà ad Unalat nelle positive esperienze progettuali di questi ultimi anni, con particolare riferimento al programma per la tracciabilità delle produzioni - sostenuto fortemente dal Ministro Zaia - e al progetto ITALA, oramai un marchio affermato sull’intero territorio nazionale, con un numero sempre crescente di aziende lattiero-casearie che riportano nell’etichetta il simbolo della mucca italiana per distinguere e valorizzare in modo adeguato la produzione nazionale, oltre che nelle attività di promozione sul mercato interno e verso i Paesi terzi

di Giovanni Rossi
Presidente Unalat
31 Ottobre 2009 TN 38 Anno 7

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A Cremona è andato in scena il prezzo del latte

2009-10-28T07:30:00.007+01:00

Successo di pubblico per la manifestazione cremonese che ha messo al centro dei dibattiti il tema del mercato. Buoni risultati anche per la prima edizione

Come tradizione, in fiera a Cremona è stato esposto il meglio della genetica da latte e ad aggiudicarsi il titolo di campionessa è stata TOC-FARM ALLEN AMYLY, una Allen x Progress x Skychief dell’allevamento Tocchi di Grosseto
Questa volta il protagonista è stato il prezzo del latte e non le quote, come in passato. D’altro non si parlava fra i corridoi e fra i numerosi stand che hanno affollato la 64esima edizione della fiera del bovino da latte di Cremona, che si è svolta dal 22 al 25 ottobre. Tutti a chiedersi quale sarà l'evoluzione del mercato e su come interpretare i timidi segnali di ripresa degli ultimi mesi. A rispondere a questa domanda, cruciale per lo sopravvivenza del settore, si sono alternati economisti e ricercatori, esperti e tecnici italiani e stranieri, istituzioni e rappresentanze del mondo agricolo. L'occasione è venuta dai molti incontri che si sono svolti durante la “quattro giorni” di Cremona, tutti affollati da allevatori e operatori ansiosi di conoscere quale potrà essere il futuro del settore, stretto fra le spinte del mercato e le risposte della politica agricola nazionale e comunitaria.

La parola agli economisti
Concordi le analisi degli economisti sui connotati del mercato del latte, con un prezzo sempre più volatile, fortemente condizionato dagli scambi internazionali, sebbene questi rappresentino solo una quota modesta, inferiore al 10%, della produzione mondiale. In questo contesto si realizza la stretta dipendenza fra prezzo del latte in Italia e quotazioni sul mercato mondiale, dove si è registrato un raffreddamento della domanda che ha avuto come conseguenza la caduta del prezzo. Altro elemento messo in luce dagli economisti e del quale si à fatto cenno anche su un precedente numero di Agronotizie, è la connessione fra il prezzo del petrolio, quello delle materie prime per l'alimentazione del bestiame e il prezzo del latte. Le curve di questi tre settori presentano infatti gli stessi andamenti, come si può constatare anche in questi giorni con la risalita del prezzo del petrolio e cui fa eco il miglioramento delle quotazioni del latte. Un segnale anche questo, ma non c'era bisogno di conferme, che sul latte si riverberano le stesse tensioni finanziarie che contraddistinguono altre commodities. Non a caso nell'ultimo G8 è partita dall'Italia la richiesta di nuove regole che sottraggano i prodotti agricoli dalle tensioni di mercato innescate dalle speculazioni finanziarie.

Le risposte possibili
Questo in estrema sintesi il quadro della situazione lattiero casearia tracciato durante la fiera di Cremona. Che non si è limitata però a fotografare la situazione in atto, ma si è spinta oltre, alla ricerca delle possibili soluzioni. Se ne è parlato in molti convegni e in particolare durante gli “Stati generali del latte”, evento clou della manifestazione cremonese. Sul podio, fra gli altri, il presidente della Commissione agricoltura del Parlamento europeo, Paolo De Castro, che ha espresso un giudizio severo nei confronti della Ue che ha “affrontato tardivamente questa fase critica individuando nient’altro che misure provvisorie. Mi auguro – ha proseguito De Castro – che i finanziamenti anticrisi vengano ripartiti fra gli Stati membri sulla base della quota di consumo, un punto che innescherà uno scontro inevitabile.”

Attenti ai costi
In attesa di conoscere nel dettaglio quali saranno le risposte della politica agricola comunitaria, gli allevatori stanno cercando di mettere a punto nuove strategie per affrontare l’instabilità del mercato del latte. Dalle discussioni che si sono sviluppate nei diversi incontri che si sono svolti a Cremona sono emersi due principali fulcri sui quali fare leva. Uno di questi è il costo di produzione, praticamente l’unico fattore sul quale l’allevatore ha gli strumenti per intervenire direttamente. Uno di questi strumenti è certamente la genetica, e a Cremona si è potuto vedere il meglio della selezione italiana, ormai a vertici mondiali. L’innovazione in campo tecnologico e nutrizionale è un altro elemento sul quale operare per comprimere i costi di produzione e anche in questo campo quanto esposto dalle aziende presenti a Cremona ha dimostrato che esistono ampi spazi di manovra. L’altro fulcro di intervento risiede nella capacità del settore di sapersi organizzare, un fronte sul quale c’è molto da lavorare e che ci vede a grande distanza rispetto ad altri Paesi a forte vocazione zootecnica. Una migliore organizzazione del settore è una via obbligata per programmare le produzioni e per riequilibrare il rapporto fra prodotto e distribuzione, oggi del tutto sbilanciato a favore di quest’ultima. Non sarà facile, ma non mancano i progetti e la volontà di portarli a compimento. Quello di Unalat con il marchio Itala e la creazione di una OC (organizzazione comune) è fra questi.

Non solo latte, anche carne
A dare il buon esempio sul fronte della organizzazione e rappresentatività della filiera è il mondo della carne, presente alla manifestazione cremonese con la prima edizione di MeatItaly. La vetrina cremonese è stata infatti l’occasione per annunciare la costituzione di InterCarniPro, organizzazione interpofessionale che riunisce Assocarni, Italia Zootecnica, Lega Coop Agroalimentare e Confcooperative-Fedagri. Di carne e degli aspetti nutrizionali e salutistici del suo consumo si è poi parlato in numerosi convegni che hanno affiancato un apprezzato momento espositivo con la presenza in fiera di bovini di razza Limousine. Per la prima volta il recinto espositivo della fiera di Cremona ha infatti ospitato la mostra del Libro Genealogico di questa razza, evento che è stato organizzato da Anacli, l’associazione che riunisce gli allevatori delle razze Limousine e Charolaise.

Gli allevatori non si arrendono
Nel chiudere la manifestazione cremonese il presidente di CremonaFiere, Antonio Piva, ha tenuto a sottolineare come i settori della carne e del latte siano, pur con le loro peculiarità, strettamente legati fra loro e Cremona ha rappresentato per entrambi il podio ideale dal quale far sapere che il settore non ha alcuna intenzione di soccombere alle difficoltà. Lo hanno dimostrato anche i “numeri” di questa edizione della fiera che si è chiusa facendo registrare la presenza di oltre 68mila visitatori, 847 marchi in esposizione, un deciso aumento (+11%) di visitatori professionali dall’estero. Chi si aspettava un’edizione sottotono a causa delle difficoltà del settore è stato smentito. Merito della fiera e di chi l’organizza, ma soprattutto della ferrea volontà degli allevatori italiani, che sono i principali protagonisti di questa manifestazione.

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fonte:agrinotizie
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Latte: servono soldi ed etichettatura obbligatoria

2009-10-23T07:09:00.001+02:00

Coldiretti, -25% i prezzi alla stalla

Sostenere l’obbligo di indicare l’origine del latte e dei suoi derivati non costa nulla ed è determinante per l’Italia che è l’unico paese produttore comunitario in cui il crollo dei prezzi riconosciuti agli allevatori del 25% rispetto allo scorso anno si è verificato nonostante una sostanziale tenuta dei consumi e l’insufficiente produzione nazionale che arriva a coprire appena il 60 per cento del fabbisogno. E’ quanto afferma la Coldiretti in riferimento alla proposta di mettere a disposizione dei produttori di latte europei 280 milioni di euro provenienti dal bilancio Ue 2010, annunciata dalla Commissaria europea all'Agricoltura Mariann Fisher Boel, in occasione del Consiglio dei ministri dell'Agricoltura dell'Ue.

Accanto alle misure di sostegno finanziario servono, sostiene Coldiretti, misure di intervento strutturali per la trasparenza come quelle previste dal Decreto predisposto dal Ministro delle Politiche Agricole Luca Zaia che prevede l’obbligo di indicare la provenienza di latte e derivati in etichetta ma anche il divieto di utilizzare polveri e caseinati in sostituzione del latte per la produzione dei formaggi.

Oggi agli allevatori italiani il latte in stalla viene pagato meno di 30 centesimi al litro, ben al di sotto dei costi alla produzione dove sono a rischio, sottolinea la Coldiretti, le 40 mila stalle italiani con quasi 2 milioni di mucche e circa 200 mila occupati che hanno garantito all’Italia fino ad ora il primato mondiale nella produzione formaggi tipici con il record di 35 riconoscimenti a livello comunitario.

Nell’ultimo anno - denuncia la Coldiretti - sono arrivati in Italia dall’estero ben 1,3 miliardi di litri di latte sterile, 86 milioni di chili di cagliate e 130 milioni di chili di polvere di latte di cui circa 15 milioni di chili di caseina utilizzati in latticini e formaggi. Il risultato è che tre cartoni di latte a lunga conservazione su quattro venduti in Italia sono stranieri e la metà delle mozzarelle in vendita sono fatte con latte o addirittura cagliate provenienti dall'estero, ma nessuno lo sa perché non è obbligatorio indicarlo in etichetta.

Un furto di identità a danno della produzione italiana che - continua la Coldiretti - si aggiunge a quello economico con il latte fresco che viene pagato in media dai consumatori 1,35 euro al litro con un ricarico di quattro volte e mezzo rispetto ai 30 centesimi riconosciuti in media alla stalla

In attesa delle auspicabili misure di carattere finanziario l'Unione Europea dia quindi via libera all'obbligo di indicare l'origine del latte e dei suoi derivati in etichetta che, conclude la Coldiretti, è una misura che non costa nulla e che si può prendere subito.

Fonte: Coldiretti

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Il prezzo del latte divide l'agricoltura

2009-10-21T06:46:00.004+02:00

Accordo raggiunto a Brescia. Molti però i dissensi e intanto nasce il Consorzio Latte Italia

L'intesa riguarda solo la provincia di Brescia, ma non mancherà di influenzare i futuri accordi interprofessionali, in stallo da mesi
Fonte: George Donnelly

Sarà pagato 31 centesimi al litro il latte prodotto nella provincia di Brescia. E' questo l'accordo raggiunto fra Assolatte e Coldiretti e che resterà operativo sino al 31 marzo del prossimo anno. Una decisione che al di là dei limiti territoriali è destinata a “pesare” sui futuri accordi che potranno essere siglati fra produttori e industrie del settore. Se n’è parlato molto in questi giorni lamentandol'esiguità del prezzo concordato e l'eccessiva lunghezza. Voci di dissenso che sono giunte soprattutto daConfagricoltura e Cia e alle quali si sono aggiunte le critiche di Unalat che auspica una nuova apertura del dialogo per giungere a un’indicizzazione del prezzo. Ha alzato la voce anche Copagri, secondo la quale il prezzo concordato non sarà accettato dai produttori.
Indifferente alle divisioni che tormentano le rappresentanze del mondo agricolo, nel frattempo il mercato del latte sembra aver imboccato la strada di una ripresa, ancora timida ma incoraggiante. Lo dimostra il prezzo del latte spot che la Camera di Commercio di Lodi ha quotato a settembre a un massimo di 35 centesimi al litro, quando solo pochi mesi fa stentava a raggiungere quota 25 centesimi. Il presidente di Assolatte, Giuseppe Ambrosi, ha definito l'accordo raggiunto a Brescia come molto oneroso per le aziende italiane. Vero, se il confronto è fatto con il prezzo del latte polacco o rumeno, con il quale però non si fa qualità e tantomeno i formaggi Dop. Vantaggioso invece per le industrie se il mercato continuerà, come sembra, a riprendere quota. Quale sarà l’evoluzione del prezzo dipenderà anche dalle decisioni che saranno prese dal prossimo Consiglio dei Ministri agricoli della Ue in programma per il 19 e 20 ottobre e dal quale si spera di ottenere l'apertura dell'ammasso privato dei formaggi (se n’è parlato anche sul precedenteAgronotizie).

fonte:agronotizie

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Latte fresco: alimento prezioso per una dieta equilibrata

2009-09-04T20:30:00.002+02:00

Finalmente gli italiani lo stanno recependo: il consumo di latte fresco è sempre più presente nella dieta quotidiana ovvero lo si preferisce a quello a lunga conservazione Uht.

In aumento, infatti, le vendite di questo importante prodotto che va opportunamente ancor più rivalutato, sopratutto per ciò che attiene l’alimentazione dei più giovani. Ancora troppo presenti, purtroppo, nelle abitudini alimentari dei ragazzi: merendine, snack, ecc. prodotti non certo consigliabili, specie in età adolescenziale, che potrebbero, con un’attenta educazione alimentare, essere facilmente sostituiti con la frutta ed con il latte fresco.

Basta bere una bella tazza di latte a colazione, infatti, per arrivare a mezzogiorno senza dover cedere a pericolose tentazioni alimentari di mezza mattinata, dando quindi un taglio netto al consumo giornaliero di calorie. Lo rimarca Confagricoltura con riferimento uno studio di ricercatori australiani pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, autorevole rivista medica, in cui si sostiene l’importanza del latte nelle diete alimentari.

Una tazza di latte, infatti, apporta circa il 16 per cento della razione giornaliera raccomandata di proteine. E, quello che importante, è che la corposità del prodotto ed il suo gusto sapido accentuano il senso di sazietà. Scegliere cibi sazianti è, tra l’altro, un elemento importante per garantire il successo d’eventuali diete dimagranti o di mantenimento, come sostengono gli autori dello studio australiano, e a volte bastano piccoli accorgimenti e l’utilizzo delle eccellenze alimentari offerte dal territorio per avere grandi risultati.

Una riduzione di sole 50 calorie al giorno, come quella ottenibile bevendo latte a colazione, riesce a fare la differenza, considerato che l’eccesso di sole di 100 calorie, è sufficiente a produrre un aumento di peso di un chilo in un anno.

Commentando la notizia e facendo propria la sottolineatura di Carlo Cannella, presidente dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, Confagricoltura evidenzia come queste caratteristiche e proprietà alimentari siano più accentuate nel latte di alta qualità. Bere più latte fresco, quindi, aiuta e contribuisce a sostenere la nostra zootecnia che, come tutte le attività imprenditoriali agricole, sta vivendo un momento particolarmente difficile.

fonte:.ilpaesenuovo.it

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cocktail analcolici latte fresco presenza di una mucca vera

2009-09-01T19:07:00.002+02:00

Mercoledì 2 settembre serata analcolica per i due locali più frequentati del lungomare di Pesaro: la discoteca “Cantopirata” e il bar “Dalla Cira”, i due esercizi hanno deciso di organizzare una serata alternativa in cui si serviranno solo bevande senza alcol come provocazione contro l’abuso di alcolici soprattutto da parte di minorenni. Il programma della serata No Alcol è stato presentato ieri, lunedì 31 agosto, presso il Cantopirata di Pesaro.

di Mariafrancesca Sticca
redazione@viveremarche.it

“In cinque anni di attività abbiamo assistito ad un’evoluzione delle abitudini dei ragazzi”, spiega Giuseppe Costantini, uno dei soci del Cantopirata, “un’evoluzione sbagliata che li ha portati a divertirsi solo sballandosi”, così i due locali, notoriamente frequentati dalla fascia giovane di Pesaro, hanno deciso di lanciare un concreto segnale di protesta contro l’abuso di alcol che spopola tra i ragazzi pesaresi.

“Non è solo colpa dei gestori”, ha commentato l’assessore al turismo ed allo sport Enzo Belloni, intervenuto alla presentazione della serata “sono gli stessi ragazzi a voler bere, spesso anche comprando alcolici nei supermercati, per mostrarsi più disinibiti”. Mercoledì 2 settembre quindi niente alcol, solo succhi, cocktail alla frutta e birra analcolica. Nonostante sembri un suicidio commerciale per le due attività, la proposta servirà a veicolare un messaggio forte non solo contro l’abuso di alcol ed il conseguente rischio di alcolismo ad un’età veramente precoce, ma anche a sfatare il mito dei gestori di locali interessati solo al guadagno senza alcuna considerazione per la somministrazione di alcolici ai giovani.

Non sono state rare, infatti, le risse avvenute quest’estate nei due locali, così come nel tratto di lungomare dove ogni mercoledì ed ogni fine settimana si riunisce una folla di ragazzi pronti a bere tutta la notte, dovuti spesso ad un eccesso di alcol. A fronte di questo cocktail di violenza e sballo i gestori dei due locali si sono confrontati per provare a dare una soluzione alternativa, nella speranza che anche gli altri locali di Pesaro, soprattutto quelli meno sensibili all’argomento, recepiscano il messaggio ed aumentino la soglia di attenzione nella somministrazione di alcol ai giovani, specialmente ai minorenni.

Oltre ai cocktail analcolici, presso il Cantopirata sarà servito tanto latte fresco (pare sia prevista anche la presenza di una mucca vera), fornito dall’azienda agricola Busetto Vicari che sta parallelamente conducendo un’altra lotta contro le voci di polemica sulla sicurezza del latte crudo ed in particolare sul rischio di infezione renale da Escherichia coli 0157, un batterio rintracciabile nel latte e nelle carni poco cotte. “I casi di infezione sono stati circa otto in tutta Italia”, ha ribattuto Andrea Busetto “dovuti non tanto al latte ma al consumo di carni poco cotte”, che ha poi attribuito la colpa del linciaggio mediatico alla “lobby di produttori di latte confezionato”, interessati solo a screditare la concorrenza.

Mentre quindi ognuno conduce la propria lotta personale, chi contro l’alcol chi contro una concorrenza sleale, si spera che, almeno questo mercoledì, il tasso alcolico nel sangue dei giovani pesaresi resti sulla soglia dei 0,00 gr, e non solo perché i due bar più in voga non distribuiranno alcolici, ma, si spera, per merito di una presa di coscienza dei ragazzi stessi. L’ingresso al Cantopirata rimane di 6 euro, consumazione esclusa, mentre è gratuito per il bar Dalla Cira, dov’è previsto un preserata con dj T.E. e musica dal vivo.

fonte: viverefano.com

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Imperia e Pro divise dallo sponsor il dribbling “va via” ...sul latte

2009-08-30T20:21:00.003+02:00

Completato il solito cerimoniale, con presentazione di giocatori, dirigenti e tecnici dell’Imperia, è stata la volta dell’esposizione delle nuove maglie. E’ stato a quel punto che, nell’incredulità generale, i dirigenti del club nerazzurro hanno rivelato il nome dello sponsor che campeggerà, nel pieno rispetto delle dimensioni volute dalla Federcalcio, al centro delle divise. Il nome è quello della “Latte Frascheri”, in poche parole l’azienda direttamente concorrente al Caseificio Alberti. Con uno stabilimento a Bardineto, in provincia di Savona, un centro di distribuzione a Borghetto Santo Spirito, un deposito a Imperia e uno a Carrù, la Frascheri ha conquistato posizioni sempre più importati nei mercati del basso Piemonte e del ponente ligure. Va da sé che l’interesse a espandere ulteriormente il proprio bacino di competenza sia sacrosanto e legittimo, ma ai più è parsa piuttosto chiara l’intenzione di contrapporre un marchio come quello dell’azienda casearia di Bardineto ad un altro, analogo, quello della Alberti, sempre più impegnata a sostegno dell’altra società calcistica cittadina. L’operazione non ha mancato di suscitare non poche perplessità e i primi commenti, da parte soprattutto dei vertici societari della Pro Imperia, non sono stati certo teneri. Tra le tesi raccolte c’è chi prospetta addirittura un pesante intervento politico nei confronti del presidente dell’Imperia, Antonio Gagliano, che nell’assise comunale ricopre il ruolo di assessore alla sicurezza, alla viabilità, alla polizia municipale e ai cimiteri, al cui indirizzo viene inviata l’accusa d’aver prestato il fianco all’espansione, sia pure sotto forma pubblicitaria, di una ditta concorrente della Alberti. «Non ho parole, ho davvero l’amaro in bocca - ha commentato Marco Alberti - in casa Imperia non stanno certo dando un buon esempio di sportività ai giovani». Immediata la replica di Antonio Gagliano, presidente dell’Imperia: «Non capisco perchè alzare un simile polverone. Parliamo di una sponsorizzazione uguale a tante altre. Noi vogliamo solo rinforzare la nostra società: saremmo pronti a scrivere sulle maglie anche il nome di una società di pompe funebri o addirittura quella della ditta del presidente della Pro Imperia se volesse...».

fonte:ilsecoloxix.ilsole24ore.com

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LATTE: SVIZZERA, RADUNO DI MIGLIAIA DI AGRICOLTORI CONTRO ACCORDO CON UE

2009-08-30T18:56:00.002+02:00

Hanno scelto la storica localita' di Sempach nel cantone di Lucerna migliaia di contadini svizzeri - 10 mila secondo gli organizzatori - per lanciare la loro battaglia a favore del latte indigeno e contro l'accordo di libero scambio agricolo tra Svizzera e Unione Europea. Sotto accusa il Consiglio federale. Davanti alla cappella che celebra la famosa battaglia tra la fanteria confederata e la cavalleria asburgica, il 9 luglio 1386, agricoltori e produttori di latte provenienti da ogni angolo del Paese hanno espresso inquietudine e collera di fronte alla ''inaccettabile situazione che regna sul mercato del latte e in generale nel campo dell'agricoltura''.

fonte:Adnkronos.com

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Al supermercato non conta solo il prezzo

2009-08-28T07:51:00.001+02:00

Secondo Assolatte i consumatori non transigono sulla qualità dei lattiero-caseari

Oltre 89 consumatori su 100 non intendono rinunciare alla qualità dei formaggi freschi e dei latticini per risparmiare sullo scontrino della spesa.

Lo rivela una ricerca condotta nel marzo 2009 dal Cermes dell'Università Bocconi, che ha indagato i comportamenti d'acquisto dei consumatori riguardo diverse merceologie di largo consumo.

E' emerso, così, che il downgrading della qualità non viene preso in considerazione neppure quando si tratta di comprare il latte (lo dicono l’82,6% degli intervistati), la mozzarella (80,7%) e lo yogurt (70,4%).

Dunque, se da un lato gli italiani sono indubbiamente diventati più attenti alla convenienza di quello che mettono nel carrello della spesa, ciononostante non sono disposti ad acquistare prodotti più scadenti solo perché costano di meno. Infatti dallo studio emerge come il consumatore non cerchi il prezzo più basso a tutti i costi (se non all'hard discount), quanto piuttosto il 'value for money', ossia il miglior rapporto tra il prezzo del prodotto e le sue caratteristiche positive (qualità, servizio, marca, ecc).

'Questo approccio sta premiando i prodotti lattiero-caseari realizzati dalle industrie alimentari italiane, che soddisfano le esigenze espresse dai consumatori in termini di qualità, sicurezza, informazione, trasparenza, servizio e praticità', commenta Giuseppe Ambrosi, presidente di Assolatte, 'Ad esempio, nel mercato dei formaggi grana, i formati tradizionali (ossia forme e fette) coprono ancora circa l’80% del mercato ma a crescere sono soprattutto i prodotti più innovativi, come i grattugiati, che sono cresciuti dello 0,7% nel 2008 arrivando a rappresentare il 16,4% di tutte le vendite della categoria'.

La crisi economica ha indubbiamente aumentato l'attenzione degli italiani nei confronti della convenienza, inducendoli ad approfittare delle offerte promozionali ma anche a ridurre i volumi acquistati, ma non ha scalfito il loro orientamento verso i prodotti di qualità. Un atteggiamento confermato da molti fattori, come la stabilità degli acquisti di prodotti di primo prezzo e la crescita inferiore alle aspettative del discount, sui cui scaffali da qualche tempo sono comunque approdati anche i prodotti di marca.

L'aumento della quota dei consumatori attenti alla qualità di quel che si mangia trova riscontro anche nel trend positivo dei prodotti tradizionali, come i formaggi, che dimostra come gli italiani siano disposti a spendere di più per assicurarsi alimenti che abbiano caratteristiche di gusto, qualità, sicurezza, piacere e affidabilità.

Ecco alcuni dati:

Fonte: Cermes - Università Bocconi - marzo 2009

Fonte: Assolatte

In redazione: A.F.

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«Etichette chiare su latte e formaggi»

2009-08-26T21:14:00.005+02:00

ETICHETTATURA SULLE confezioni di latte e formaggi per indicare la provenienza: è polemica rovente tra titolari di stalla da una parte, industriali dall’altra. Anche e soprattutto nel Lodigiano. Motivo: il dissenso espresso dai titolari delle industrie di trasformazione nei confronti della proposta di decreto sull’origine stampato sulla confezione del latte Uht e dei formaggi. Norma che imporrebbe di mettere a conoscenza il consumatore della provenienza “non italiana” del latte comprato. Nino Andena, produttore lodigiano con azienda a Bertonico e leader da anni della Coldiretti lombarda, non usa mezzi termini. «Le posizioni dei trasformatori lodigiani e lombardi sono assurde ed inspiegabili - attacca -: hanno motivato il dissenso dicendosi convinti che il decreto “di fatto bloccherà l’import di prodotti realizzati in altri Paesi dell’Unione Europea». Ma Andena ribatte: «Mi viene spontaneo suggerire una attenta rilettura del testo del decreto, il quale dice che è obbligatorio per gli industriali e per la distribuzione vendere il latte indicando se è munto in Lombardia piuttosto che in Polonia. Dice anche che il formaggio si fa con il latte e non con le polveri, dice pure che se usiamo le cagliate per fare la mozzarella bisogna indicarlo in etichetta con l’aggiunta del Paese di provenienza della cagliata».

UN PROVVEDIMENTO che, sempre secondo il responsabile di Coldiretti, non penalizza la competitività delle aziende italiane, «ma si smette di prendere in giro i consumatori, i quali saranno finalmente liberi di fare la scelta. Se preferire latte e formaggi di casa nostra o se acquistare prodotti stranieri: altro che chiusura delle frontiere o limitazione della concorrenza». In realtà, conclude Andena, «con questo decreto si chiuderebbe finalmente l’epoca delle mani libere. E’ la trasparenza la vera forma di concorrenza, e lo sanno bene gli imprenditori lodigiani che si impegnano ogni giorno». Il mondo agricolo lodigiano, sentitosi “accerchiato” per anni, nel decreto ministeriale vede uno spiraglio per la ripresa del livello di considerazione del settore. Un business che si fonda su migliaia di stalle, centinaia di agricoltori e 1500 addetti. Intanto ripartono i mercati degli agricoltori: appuntamento venerdì (orario 9-13) mattina in viale Pavia, a Lodi, nella cascina che è sede del Circolo Archinti: dalla verdura alla carne, dal produttore al consumatore.

fonte: ilgiorno.ilsole24ore.com

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Coldiretti: “Il caldo uno stress anche per gli animali”

2009-08-24T20:45:00.003+02:00

“Le api sono stressate, volano meno e tendono a rimanere a terra senza riuscire più a prendere il polline dalle piante che nelle case, nei giardini e nei campi coltivati sono sotto shock per il grande caldo ed hanno bisogno di acqua per non rischiare di seccare per colpa del sole cocente”. Ma non solo. “Nelle stalle le mucche producono fino al 15 per cento di latte in meno rispetto alle condizioni ideali con temperature fra i 22 e i 24 gradi. Quando invece arriva l’afa e il termometro schizza verso l’alto, gli animali soffrono, mangiano poco, bevono molto e producono meno latte”.

E’ quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che l’aumento delle temperature ha effetti anche sugli animali e sulle piante dove in alcuni casi si è verificata una caduta anticipata delle foglie. “In soccorso agli animali nelle stalle sono state allestite – osserva la Coldiretti – doccette, ventole e condizionatori e utilizzati integratori specifici a base di sali di potassio nell’alimentazione preparata dagli allevatori”.

“In difficoltà – precisa ancora la Coldiretti – ci sono le coltivazioni di mais necessarie per l’alimentazione degli animali che necessitano di una adeguata irrigazione. Il caldo favorisce l’evapotraspirazione nelle piante e aumenta anche la concentrazione zuccherina rendendo più gustosa la frutta indispensabile per combattere il rischio dei colpi di calore dovuto alla grande afa”. “Anche per effetto del caldo – prosegue la Coldiretti – la vendemmia quest’anno è anticipata in media di 10 giorni ma con una produzione di qualità che per ben il 60 per cento potrà essere commercializzata sotto una delle 477 denominazioni di origine (Docg, Doc e Igt) riconosciute in Italia”. Secondo la Coldiretti si prevede una produzione attorno ai 47 milioni di ettolitri, al di sotto della media degli ultimi cinque anni anche se con un aumento contenuto entro il 5 per cento rispetto allo scorso anno, sulla base dei dati Ismea.

fonte: ivg.it

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MUSICA: A VIAREGGIO UN CONCERTO PER LE VITTIME

2009-08-20T19:18:00.002+02:00

Sul palco con Zucchero tanti musicisti, da Sting a Pino Daniele

- VIAREGGIO (LUCCA), 20 AGO - Un concerto a Viareggio ha ricordato le vittime della strage del 29 giugno scorso: commemorate 30 persone. Alle 29 vittime ufficiali e' stata aggiunta anche Angela Monelli, morta d'infarto nella sua casa a pochi metri dalla zona dell'esplosione. L'iniziativa, voluta da Zucchero per raccogliere fondi a favore delle famiglie delle vittime, ha visto sul palco Bocelli, Sting, Venditti, Solomon Burke, Jeff Beck, Pino Daniele, Mario Biondi e Irene Grandi.
fonte :ansa

Salute: ridurre i rischi di infarto con un bicchiere di latte

2009-08-20T19:10:00.001+02:00

Chi beve latte riduce di un quinto le possibilità di morire di infarto. Lo rivela uno studio degli scienziati dell’Università di Reading e Cardiff che hanno riesaminato più di 300 studi sul consumo di latte. All’inizio si pensava che questo alimento potesse avere principalmente effetti negativi sulla salute delle persone a rischio. Al contrario il nuovo studio sostiene che il latte riduce i rischi di decesso per infarto, ictus e cancro al colon retto. È controindicato invece per chi ha problemi alla prostata. Il servizio sanitario nazionale inglese ha pensato addirittura di promuovere il consumo di latte per ridurre i costi dell’assistenza sanitaria.

fonte:intrage.it

L'Abruzzo parteciperà a "Cheese, le forme del latte" per rilanciare le aziende agricole e zootecniche colpite dal sisma

2009-08-18T20:11:00.002+02:00

Pescara, 18 ago - Scoprire le diverse forme del latte ovino, caprino e di mucca, interpretate dalla tradizione locale, e accendere i riflettori sulle aziende agricole e zootecniche colpite dal terremoto, promuovendo speciali iniziative di conoscenza e degustazione dei migliori formaggi abruzzesi.
Con questi obiettivi l'Abruzzo parteciperà a "Cheese, le forme del latte", iniziativa dedicata ai formaggi italiani ed europei ideata e promossa da Slow Food.
L'adesione alla manifestazione - che si terrà a Bra (Cuneo) dal 17 al 21 settembre - è stata promossa dal Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga e rientra nell'ambito dei progetti che l'ente sta portando avanti per sostenere i produttori agroalimentari delle zone colpite dal sisma del 6 aprile.
Il parco metterà a disposizione dei produttori un ampio spazio espositivo, una vetrina in cui sarà possibile offrire al pubblico assaggi dei prodotti abruzzesi di qualità.
Saranno inoltre presenti i formaggi noti ed affermati, come il Canestrato di Castel del Monte (L'Aquila) e il Pecorino di Farindola (Pescara), già Presidi Slow Food.

"In tal modo - ha detto il commissario straordinario dell'Ente, Arturo Diaconale - il Parco dimostra il proprio sempre crescente impegno nella valorizzazione delle produzioni agroalimentari del territorio, con l'obiettivo di sostenere la redditività dei produttori e di sensibilizzare l'opinione pubblica nei confronti dell'operosità delle genti del Parco e delle problematiche del settore lattiero caseario, gravemente amplificate dal sisma"

fonte: ilcapoluogo.com

A proposito di Cacio&Pera

2009-08-06T00:11:00.006+02:00

Un lettore Antonello C.....i a seguito al post imbucato il 30-07-09 argomento Cacio&Pera così mi risponde con un e-mail :

Mi è stato sempre detto , che quando fa caldo ma caldo caldo…… invece di formaggio e pera,

Fatti un bel bagno!!!!!!!!!

Saluti…..

Però dopo un bel bagno ci stà quel che dice un vecchio proverbio : “non far sapere al contadino, quant’è buono il formaggio con le pere”.
Accoppiata ormai classica ma sempre sulla cresta dell’onda, il formaggio con le pere è un classico della cucina italiana.
Accostare formaggi stagionati, dal sapore forte e robusto, a frutta o marmellate di frutta, che ne stemperano gli aromi troppo decisi, è un uso tornato molto in voga soprattutto in occasione di un aperitivo un po’ sofisticato con un buon calice di vino di “pregio”.
Oggi noi ironizziamo un po’ con le parole e con le forme, preparando delle Pere di formaggio da accompagnare a delle semplicissime pere. Elaborando un po’ la coppia formaggio-pera prepariamo un delizioso antipasto , simpatico da guardare e ottimo da gustare.
e poi ci ritufaaaa a mare , ciao lucio.

Made in Italy, bene etichetta latte, 50% spesa è anonima

2009-08-05T23:36:00.002+02:00

Roma, 5 ago - E' un importante primo risultato della mobilitazione della Coldiretti a difesa del Made in Italy, con decine di migliaia di allevatori, alle frontiere e nella grande distribuzione, che ci impegna a proseguire per garantire la trasparenza della provenienza in etichetta per quel 50 per cento della spesa che resta ancora anonima. E' quanto afferma la Coldiretti nell'esprimere grande soddisfazione per lo schema di decreto ministeriale recante "Norme in materia di etichettatura del latte sterilizzato a lunga conservazione, del latte UHT, del latte pastorizzato microfiltrato e del latte pastorizzato ad elevata temperatura, nonché dei prodotti lattiero-caseari" presentato dal Ministro delle Politiche Luca Zaia.
Dopo l'extravergine di oliva e il latte ed i suoi derivati si apre la strada - sottolinea la Coldiretti - all'etichettatura trasparente per tutti i prodotti alimentari che sono ancora anonimi, dalla carne di maiale a quella di coniglio ed agnello, dai succhi di frutta alle conserve vegetali. Negli ultimi anni con la mobilitazione a favore della trasparenza dell'informazione,la Coldiretti è riuscita a ottenere l'obbligo di indicare la provenienza per carne bovina, ortofrutta fresca, uova, miele latte fresco, pollo, passata di pomodoro, extravergine di oliva ed ora anche per il latte ed i derivati.
Il Decreto obbliga ad indicare l'origine del latte impiegato nel latte a lunga conservazione e in tutti i prodotti lattiero caseari ma - sottolinea la Coldiretti - vieta anche l'impiego di polveri di caseina e caseinati nella produzione di formaggi. Si stabilisce chiaramente - precisa la Coldiretti - che il formaggio si fa con il latte e non con le polveri ma regolamenta anche l'impiego di semilavorati industriali (cagliate) nella produzione di formaggi e mozzarelle che dovrà essere indicato in etichetta. Oggi - prosegue la Coldiretti - tre cartoni di latte a lunga conservazione su quattro che sono stranieri senza indicazione in etichetta e la metà delle mozzarelle non a denominazione di origine sono fatte con latte o addirittura cagliate straniere all'insaputa dei consumatori. Si tratta di un inganno che è finalmente destinato a finire con l'Italia che - sostiene la Coldiretti - è leader europeo nella qualità ed ha il dovere di svolgere un ruolo di leadership a livello comunitario dove il provvedimento va sostenuto fino in fondo.
Secondo l'indagine Coldiretti-Swg sulle abitudini degli italiani la quasi totalità dei cittadini (98 per cento) considera necessario che debba essere sempre indicato in etichetta il luogo di origine della componente agricola contenuta negli alimenti. Colmare questo ritardo - conclude la Coldiretti - è un grande risultato che va nell'interesse degli imprenditori agricoli ma soprattutto dei consumatori e della trasparenza e competitività dell'intero sistema Paese.

fonte: Teleborsa

Cacio & Pera

2009-07-30T22:33:00.003+02:00

In questi giorni Il Consorzio di Produzione Latte Fresco Maremma ha tirato fuori un nuvo articolo, che sul mercato sembra che non ci sia. E' una vaschetta chiusa da una pellicola trasparente contenete una porzione di pera già sbucciata e una porzione di cacio a pezzettini. Praticamente sono due prodotti mangiati insieme tanti anni fà (pera e formaggio) , da piccolo mi raccontavano i nonni che ne mangiavano , e ho anche provato a mangiarlo io e nonostante mi sia piaciuto non è diventata una nostra consuetudine alimentare . Ma ricordandomi che non mi dispiaceva proporrò la combinazione cacio e pera a tavola in casa mia, anche perchè si presta con la stagione calda in quanto si mangiano freschi .

Al bando il latte con le bollicine

2009-07-29T21:33:00.001+02:00

Sacrilegio! Il latte marchiato Coca-Cola! E allora perché non il latte Mc Donald’s o il latte Barilla o il latte Chiquita, per dire di altre multinazionali che col latte c’entrano poco o nulla? L’inquietante notizia è che la megamarca di Atlanta sta per lanciare dapprima sul mercato americano e poi, se va bene, su quello planetario, il latte frizzante.

Le bollicine ovviamente sono un cavallo di Troia per penetrare nella cittadella della notte giovane, fra ragazzetti che neanche morti si farebbero vedere con la cannuccia infilata dentro un cartone di latte liscio, quello delle Centrali del Latte per intenderci. E non venitemi a dire che potrebbe essere la soluzione alla piaga dell’alcolismo minorenne a cui i sindaci italiani, Letizia Moratti in primis, stanno cercando di porre rimedio.

È inutile, bisogna rassegnarsi, a quindici anni il salutismo proprio non affascina e la turpitudine del gusto non conosce limiti, sono sicuro che se il latte frizzante prendesse piede verrebbe subito corretto, ritoccato, potenziato col primo superalcolico di passaggio. Già esiste un’opinabile tradizione cocktailistica che prevede il connubio fra distillati e derivati del latte: si pensi all’Alexander e all’Irish Coffee.
Sono due molto rinomate bombe, vecchie conoscenze dei pronto soccorso: la prima è a base di gin, crema di cacao e crema di latte, la seconda contiene caffè, zucchero, panna e naturalmente whisky. Con aggiunta di latte frizzante le due temibili pozioni scenderebbero ancor più velocemente per il gargarozzo, e povero fegato. Il latte della Coca-Cola dovrebbe chiamarsi Vio ma viene voglia di chiamarlo Lattepiù, il beverone che eccitava le violenze degli eroi di Arancia meccanica. Certo, dentro il Vio non ci sarà la mescalina come nel latte del film di Kubrick ma quando si comincia a manomettere la natura poi è più facile andare avanti che tornare indietro. Per ora si parla di quattro gusti, tutti legali e nessuno allucinogeno: limone, pesca-mango, tropicale e frutti di bosco.

Se avessi letto che la Coca-Cola stava per comprare e stravolgere il crodino la notizia non mi avrebbe fatto né caldo né freddo, ma sul latte non si scherza. Come mai? Facile, perché il latte è simbolo, è purezza, è maternità. Fino a ieri una superficie immacolata veniva definita bianco latte ma se dentro ci mettono il pesca-mango il latte che colore avrà? C’è il rischio di veder saltare tutti i riferimenti cromatici. Non mi ricordo chi ha detto (forse Gianni Boncompagni?) che le donne brutte sono meno brutte se abbronzate mentre le donne belle sono più belle se pallide, condivido quest’idea biecamente maschile e mi commuovo di fronte a una carnagione lattea, mai contaminata dal sole. L’importante è che il latte a forza di additivi non cambi colore: i frutti di bosco mi piacciono ma una pelle color mirtillo non credo. Non vorrei capitasse quello che è successo allo yogurt.

Vi ricordate? Ci fu una arcadica stagione in cui negli scaffali dei supermercati lo yogurt era uno solo ed era bianco. Qualcosa di molto semplice e molto sano. Adesso che gli yogurt occupano un chilometro di frigorifero, mezza dozzina di marche e decine di gusti e varianti, lo yogurt bianco, normale, non zuccherato e senza aggiunte di sorta, va cercato col lanternino, a volte ti sfugge, non lo trovi e ti tocca fare marcia indietro per ristudiare lo scaffale dall’inizio, magari andando a sbattere nella donna che cerca il burro con lo sconto e la mozzarella coi punti Fidaty. Scusi signora, sono alla ricerca dello yogurt perduto.

Anche il latte si è complicato, di meno ma si è complicato: ai soliti litri pastorizzati e a lunga conservazione da qualche tempo si è aggiunto un terzo tipo, di durata intermedia, che non saprei come definire: Pastorizzato forte? Sterilizzato piano? Sta di fatto che mi è capitato di comprarlo per errore e il mattino dopo, a colazione, mi è sembrato di bere gesso liquido. Il latte è tutto uguale? Ma per carità. Ogni tanto, non sempre, nella latteria sotto casa ho la fortuna di trovare un latte di montagna, non scrivo il nome altrimenti mi accusano di fare marchette, e poi non servirebbe nemmeno a loro perché già non riescono a soddisfare le richieste. Ebbene, siccome in quell’allevamento le vacche mangiano buon fieno e non mangimi il latte è densissimo, sostanziosissimo, gustosissimo, inoltre sulla superficie della bottiglia si forma una pellicola bianca che se non è burro poco ci manca. In confronto le altre confezioni in commercio sembrano contenere acqua colorata di bianco.

Non oso immaginare con quale materia prima sarà prodotto il latte frizzante che incombe su mense e banconi. Latte appena munto da animali al pascolo sulle Alpi o sulle Montagne Rocciose? Permettete di dubitarne. Questa bevanda ad alto contenuto simbolico sta subendo attacchi concentrici. Nulla è casuale e proprio ieri ho letto una notizia correlabile: un albergo di Madonna di Campiglio ha allontanato una madre che stava allattando la sua creatura. L’involontaria esposizione di pochi centimetri di seno è uno scandalo insopportabile in questa estate morigerata durante la quale, come è a tutti noto, le donne non mostrano nemmeno le caviglie, né al mare né in montagna. Quindi nei musei e nelle chiese bisognerà correre ai ripari, affrettarsi a coprire le varie Madonne del Latte, osceni capolavori dei noti pornografi Correggio e Michelangelo.

Oggi il latte naturale è aggredito così com’è aggredita la fecondazione naturale: l’uomo sempre più superbo vuole sostituirsi a Dio reinventando la vita in ogni suo delicato dettaglio, creando in laboratorio bambini, animali, piante, cibi artificiali. Si avvicina una orwelliana Utopia scientista e si allontana sempre di più la Terra Promessa, il meraviglioso «paese dove scorre latte e miele» descritto nella Bibbia: ho riletto con attenzione i versetti dell’Esodo e l’aggettivo frizzante non compare nemmeno una volta.

di Camillo Langone ilgiornale.it

Il latte è un vero elisir di lunga vita!

2009-07-28T01:10:00.003+02:00

Chi beve il latte vive più a lungo!

Lo dimostrerebbe uno studio delle Università di Reading, Cardiff e Bristol che ha riesaminato 324 ricerche che avevano esaminato gli effetti che il latte ha sulla salute e ha concluso che chi beve latte ogni giorno gode di una riduzione tra il 15% e il 20% dei rischi di morire per moltissime cause (tranne che per il cancro alla prostata), soprattutto a seguito di un cancro colonrettale o malattie cardiovascolari come infarti e ictus.

Al contrario, lo studio avrebbe registrato un aumento del rischio di tumore alla prostata collegato ad un largo consumo di latte.

Ian Givens dell’università britannica ha spiegato in un comunicato stampa che, dati questi risultati, sarebbe interessante e opportuno condurre ricerche specifiche che analizzino più precisamente l’effetto del latte sulla salute.

Fonti

University of Reading – comunicato stampa

Finalmente si parla anche del microfiltrato (no latte fresco)

2009-07-22T09:08:00.004+02:00

In tutto questo can can del latte fresco proveniente da chissà dove senza controlli ,

ora esce fuori anche la Coldiretti a carte scoprte riguardo al latte microfiltrato . Otto anni fà

fù presentato il microfiltrato da Parmlat Fresco Blu in tutti i supermercati , passava per latte

fresco e dura il doppio rispetto il latte fresco .Con questo sistema il microfiltrato dava

ampio spazio alla

commercializazione del latte straniero. Ci è stato il tentativo di etichettare con la dicitura

latte fresco il microfiltrato dopo che era stato tecnologicamente manipolato non si poteva definire latte fresco .

E quindi oggi anche Coldiretti con queste prese di posizione, con l'andata al valico del

Brennero, occupare con i suoi mezzi il parcheggio del Porto di Ravenna alla difesa del latte

100% Italiano contro l'importazione dall'estero senza controllo ,rispetto al 2001 quando

sosteneva il microfiltrato, constato grande partecipazione con soddisfazione in quanto solo

fino ad ieri

i prodotti derivati del latte e il latte fresco stesso avevano poca attenzione in questo senso

dai massmedia.

In difesa del latte italiano gli allevatori lucchesi

2009-07-20T22:09:00.004+02:00

LUCCA - Un centinaio di allevatori lucchesi hanno deciso di mobilitarsi in difesa del latte e dei formaggi prodotti in Italia. La mobilitazione di Coldiretti si terrà al valico del Brennero, luogo simbolo del commercio, martedì 21 luglio, con allevatori provenienti da tutte le province della regione. Si tratterà di una vera e propria giornata per la difesa del Made in Italy, contro ogni falso e ogni contraffazione. Al primo posto dunque la tutela di ciò che arriva sulle tavole dei consumatori.

Gli allevatori lucchesi optano per la strada della mobilitazione. E sono in tanti. Circa un centinaio di allevatori lucchesi martedì 21 luglio si recheranno al valico del Brennero per la mobilitazione di Coldiretti (http://www.lucca.coldiretti.it/) per difendere il latte e i formaggi Made in Italy. Il latte e i formaggi prodotti in Italia, infatti, sono danneggiati sempre di più da sottoprodotti importati dall'estero che vengono spacciati come prodotti italiani, ma che niente hanno a che fare con i nostri standard di qualità. A mancare è un corretto sistema di etichettatura. Martedì 21 luglio partirà quindi ufficialmente la mobilitazione di Coldiretti con delegazioni di allevatori e imprenditori agricoli diretti, provenienti da tutte le province della regione. Il varco del Brennero è stato scelto appositamente come luogo della mobilitazione proprio per trasmettere un preciso segnale all'opinione pubblica: il valico rappresenta infatti un punto di snodo fondamentale, il luogo simbolo del commercio per eccellenza. Proprio dal Brennero ogni anno entrano in Italia miliardi di litri di latte, ma anche cagliate e polveri, che vanno poi a finire sulle nostre tavole senza adeguata informazione e sicurezza. Questi prodotti vengono poi utilizzati nelle imprese della regione per la produzione di alimenti che solo apparentemente sono Made in Italy. In realtà, si tratta di prodotti dei quali il consumatore non ha adeguata conoscenza, e sui cui non si può fare di certo affidamento per quanto riguarda la qualità. L'obiettivo principale di Coldiretti è quindi quello di far sapere all'opinione pubblica cosa arriva attraverso le frontiere e sopratutto dove va a finire.

Si è giunti per questa via alla cosidetta "operazione verità" a Lucca e nella Versilia. La delegazione locale sarà guidata dal Presidente Provinciale, Dina Pierotti. Si è sentita una forte esigenza di specificare, tramite un'etichetta, la provenienza dei prodotti alimentari che vengono venduti sugli scaffali della grande distribuzione - spiega Dina Pierotti - come già avviene per la carne bovina e per quella di pollo, ma che è assente per la carne suina, il latte a lunga conservazione, i salumi e i formaggi non a denominazione di origine. A tutto questo si aggiungono anche le ragioni economiche: "Noi vogliamo che i prodotti della nostra zootecnia e della nostra agricoltura spuntino un prezzo giusto, per compensare il lavoro degli allevatori, senza danneggiare il consumatore - ha precisato il Presidente Provinciale - e ci stiamo impegnando per combattere tutte le inefficienze e le speculazioni.Andiamo al valico per dire no al falso made in Italy".

Coldiretti, però, ha messo in campo altre significative iniziative per tutelare i prodotti italiani al 100%: "Per sollecitare la difesa del Made in Italy - sottolinea Dina Pierotti - quello vero, dalla terra allo scaffale dei supermercati, attraverso una etichettatura trasparente dei prodotti alimentari di importazione, l'organizzazione provinciale, oltre a partecipare al presidio del Brennero assieme agli allevatori, sta organizzando una serie di blitz in alcuni dei luoghi della nostra regione, considerati strategici".

fonte :da lo schermo.it Attualità : Sciopero

del 19/07/2009 di Federica Calvia

Stress da caldo: gli uomini non dormono e le mucche non fanno latte

2009-07-19T08:36:00.004+02:00

Si chiama «stress da caldo» e per capire da dove viene basta dare un'occhiata alle colonnine di mercurio di questi giorni. Colpisce gli uomini: sono dodici milioni gli italiani che con l'arrivo dell'afa non riescono più a dormire. E colpisce anche gli animali. Soprattutto le mucche, che da qualche settimana, secondo una ricerca, producono il 15 per cento di latte in meno rispetto ai trenta litri di media giornaliera dei periodi normali.
Per aiutare i bovini, che «rendono» bene quando la temperatura è tra i 22 e i 25 gradi, sono state allestite doccette, ventole e condizionatori. E poi integratori specifici a base di sali di potassio nell'alimentazione preparata dagli allevatori. E al brusco calo delle produzioni di latte si aggiunge perciò un notevole aumento dei costi alla stalla per i maggiori consumi di acqua ed energia .
Per gli umani la situazione è più complessa. Mobilitati medici e psicologi, assaltati negozi di condizionatori e ventilatori, aumentati i consumi di sonniferi e tranquillanti. Ma le cose, secondo la Coldiretti, potrebbero migliorare in modo significativo adeguando la nostra alimentazione. E anche la Protezione civile ha stilato delle liste di cibi consigliati e di cibi proibiti. Sì dunque a pane, riso, ma anche lattuga, radicchio, cipolla, aglio e persino a formaggi freschi, uova bollite, latte fresco caldo e a frutta dolce, come le pesche, che aiutano a rilassare l'organismo e a catturare il sonno. No invece gli alimenti conditi con molto pepe e sale, ma anche con curry e paprika. Priobite le patatine in sacchetto, i salatini, i cibi in scatola, le minestre con dado: sono questi, a dire degli esperti, i veri nemici del riposo con le alte temperature.
Attenzione però anche a caffè e superalcolici che spesso accompagnano le serate in compagnia nei luoghi di vacanza, ed anche agli alimenti in scatola che garantiscono praticità ai turisti che non vogliono perdere tempo in cucina. Meglio verdura e frutta di stagione.
L'attenzione all'alimentazione è particolarmente importante nei soggetti a rischio come gli anziani ed i bambini: ci si addormenta difficilmente a digiuno o comunque non sazi, ma anche nei casi di eccessi alimentari, in particolare con cibi pesanti o con sostanze eccitanti. Assolatamente da evitare di sera cioccolato, cacao, caffè e tè, oltre ai superalcolici che inducono un sonno di qualità cattiva con risveglio al mattino presto.
Ok riso, pane, pasta, orzo e tutti ciò che contiene un aminoacido, il triptofano, che favorisce la sintesi della serotonina, il neuromediatore del benessere e il neurotrasmettitore cerebrale che stimola il rilassamento. Vanno bene pure legumi, uova bollite, carne, pesce, formaggi freschi e yogurt. La serotonina aumenta con il consumo di alimenti con zuccheri semplici come la frutta dolce di stagione mentre tra le verdure, lattuga, radicchio, cipolla e aglio, hanno spiccate proprietà sedative. Un bicchiere di latte fresco caldo, giusto prima di andare a letto, che oltre a diminuire l'acidità gastrica che può interrompere il sonno, fa entrare in circolo durante la digestione elementi che favoriscono una buona dormita.

ESPRIMI LA TUA OPINIONE, RIMEDI E CONSIGLI.

fonte: il Giornale.it

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Bere latte fresco appena munto , in Agriturismo il fine settimana.

2009-07-18T07:54:00.002+02:00

Progetto di Coldiretti Lombardia: 355 aziende (su un totale di un migliaio) sono visualizzate sui navigatori satellitari GPS.

Bere latte fresco appena munto, andare a cavallo, rilassarsi all’ombra di un ciliegio, pedalare tra campi e risaie.

Sono alcune delle opportunità offerte dagli agriturismi lombardi, alternativa perfetta per chi quest’anno non potrà permettersi lunghe vacanze e punterà, invece, su brevi weekend all’insegna del low-cost.

Come scegliere la meta giusta? Un aiuto arriva da Coldiretti Lombardia, che pochi giorni fa ha lanciato un importante progetto che consente l’inserimento delle coordinate satellitari delle aziende agrituristiche della nostra regione sui principali tipi di navigatori.

Basta collegarsi al sito Internet www.lombardia.campagnamica.it, scaricare gli appositi file e installarli sul Gps per visualizzare l’elenco degli agriturismi, sceglierne uno e, al momento giusto, raggiungerlo comodamente seguendo il percorso guidato.

«Un’iniziativa nata da una doppia necessità – spiega Stefania Suanno di Coldiretti –: da un lato era arrivato il momento di adeguare l'attività agrituristica ai tempi che cambiano e di adottare nuove tecnologie per favorire il rapporto con i cittadini; dall’altro aiutare gli utenti a trovare anche le strutture ubicate in zone rurali poco segnalate».

Gli agriturismi in Lombardia sono circa un migliaio, le mappe disponibili online ne comprendono 355. «Si tratta delle strutture attualmente associate a Terranostra Lombardia, l’Associazione per l’agriturismo, il territorio e l’ambiente promossa dalla nostra federazione», precisa la Suanno.

A quelle stesse strutture Lombardia.campagnamica.it dedica anche delle schede dettagliate, strumento utile per decidere dove prenotare un fine settimana di relax.

E non è necessario allontanarsi molto dalla città per immergersi nella natura, tante le alternative anche in provincia di Milano.

Alla ricerca di agiturismi e vacanze low cost con il satellite ed il GPS su Il Corriere della sera

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IL CONSUMATORE CHE NON SA DI BERE LATTE NON ITALIANO

2009-07-17T22:09:00.000+02:00

ANSA) - ROMA - Dei circa 8,5 milioni di litri di latte che si consumano ogni anno nel Lazio, quasi 5 milioni provengono da paesi europei ed extra europei. Il Lazio secondo gli esperti di Coldiretti ''e' una regione che importa piu' latte di quanto ne produce'': a fronte di 3,9 milioni di quintali ottenuti nelle stalle del Lazio se ne importano 4,65 quintali di latte equivalente (tra latte, cagliate, formaggi e polveri). Ed e' bene sapere che ''solo 1 mozzarella su 4 - afferma il presidente di Coldiretti Lazio Massimo Gargano - e' fatta con latte italiano''. Il problema? ''Ci sono due vittime: il consumatore che non sa di bere latte non italiano o mangiare prodotti caseari al 100% vestiti del tricolore, con le garanzie di controlli di qualita' molto rigidi, e i produttori che si vedono erodere imponenti fette di mercato''. Perche' ''garantire la qualita' - spiega ancora Gargano che mette il consumatore al centro del problema - in Italia ha un costo. Dunque - e' il suo ragionamento - se il latte equivalente proveniente da Paesi dell'Est costa un terzo di meno, il motivo ci sara'''. La preoccupazione maggiore per Coldiretti Lazio e' per i consumatori: ''devono sapere cosa fanno bere e mangiare ai propri figli''. Nessuna ''aspirazione autarchica o corporativismo produttivo - tiene a precisare il presidente di Coldiretti Lazio che non chiede certo di chiudere le frontiere - ma per difendere consumatori e produttori'' chiede ''scelte politiche importanti''. Certo i produttori della Capitale, citta' con il territorio agricolo piu' esteso d'Europa, sarebbero piu' contenti ''se sulla bottiglia del latte il consumatore trovasse oltre al Paese di provenienza del prodotto, anche la Regione, perche' in questo modo il consumatore puo' veramente scegliere''.(ANSA) FG
17/07/2009 09:57

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SE NON SAPESSI LA PROVENIENZA DEL LATTE CHE BEVI , LO BERRESTI ?

2009-07-17T21:52:00.000+02:00

(AGI) - Bologna, 17 lug. - Centinaia di produttori da Bologna si mobiliteranno per arrestare il flusso di latte d’importazione che arriva sulle tavole dei consumatori senza nessuna distinzione dal latte italiano di qualità. "Nell’ultimo anno - si legge in una nota della Coldiretti dell'Emilia Romagna - in Italia sono arrivati 1,3 miliardi di chili di latte sterile, 86 milioni di chili di cagliate e 130 milioni di chili di polvere di latte, di cui circa 15 milioni di chili di caseina. Si tratta di prodotti che transitano prevalentemente dal valico del Brennero e arrivano sulle tavole dei consumatori in modo anonimo, se non addirittura spacciati per italiani. Per questo gli allevatori italiani e bolognesi a partire dalla prima mattina di martedì 21 luglio saranno al passo del Brennero, per partecipare ad una grande mobilitazione nazionale promossa da Coldiretti, in difesa del latte e dei formaggi Made in Italy, minacciati dalle importazioni di sottoprodotti e semilavorati industriali che vengono spacciati come italiani per la mancanza di un corretto sistema di etichettatura." Migliaia di allevatori da tutta Italia nei prossimi giorni si daranno i turni per presidiare il valico con l’obiettivo di ottenere trasparenza su tutto il fiume di latte e derivati che arriva negli scaffale dei supermercati del nostro Paese. La mobilitazione per l’etichettatura trasparente sui prodotti alimentari importati sarà sostenuta da blitz che - informa Coldiretti - si svilupperanno contemporaneamente in tutte le Regioni italiane, per denunciare l’anomalia italiana: mentre i prezzi del latte al consumo aumentano, quelli alla produzione sono crollati al di sotto dei 25 centesimi al litro (un quarto di una tazzina di caffè).

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Latte

Mozzarella Granarolo diventa blu !! -

Successo per la gara regionale di Agility Csen

In lizza a Cremona i migliori Bovini Europei

Il Confronto europeo di Razza Holstein e Red Holstein, che vedrà sfidarsi sul ring della Fiera internazionale del bovino da latte 17 Paesi Ue, sta attirando i principali operatori della genetica mondiale (Cremona, 28/31 ottobre 2010)

Agricoltura Integrata

Brindisi rimandato per il prezzo del latte

Nulla di fatto all'incontro che si è svolto a Brescia fra Assolatte e allevatori. Il prossimo round fissato per il 29 dicembre

Una giornata di studio sul futuro del mercato del latte

Perugia. Mercoledì 2 dicembre 2009. Aia (Associazione italiana allevatori), Facoltà di Veterinaria di Perugia e il ministro Zaia

Latte e cioccolata, la colazione dei "geni"

Ad Assolatte non piacciono i 'bancolat'

I distributori automatici di latte crudo al centro del convegno che si è tenuto a Cibus Tec

Il difficile mercato del latte. Si punta su programmazione e promozione

Verso l'Organizzazione comune. Interviene il presidente di UnalatGiovanni Rossi: un numero crescente di aziende lattiero-casearie riporta in etichetta il simbolo della mucca italiana per distinguere e valorizzare in modo adeguato la produzione nazionale

di Giovanni RossiPresidente Unalat 31 Ottobre 2009 TN 38 Anno 7

A Cremona è andato in scena il prezzo del latte

Latte: servono soldi ed etichettatura obbligatoria

Coldiretti, -25% i prezzi alla stalla

Il prezzo del latte divide l'agricoltura

Accordo raggiunto a Brescia. Molti però i dissensi e intanto nasce il Consorzio Latte Italia

Latte fresco: alimento prezioso per una dieta equilibrata

cocktail analcolici latte fresco presenza di una mucca vera

Imperia e Pro divise dallo sponsor il dribbling “va via” ...sul latte

LATTE: SVIZZERA, RADUNO DI MIGLIAIA DI AGRICOLTORI CONTRO ACCORDO CON UE

Al supermercato non conta solo il prezzo

Secondo Assolatte i consumatori non transigono sulla qualità dei lattiero-caseari

«Etichette chiare su latte e formaggi»

Coldiretti: “Il caldo uno stress anche per gli animali”

MUSICA: A VIAREGGIO UN CONCERTO PER LE VITTIME

Salute: ridurre i rischi di infarto con un bicchiere di latte

L'Abruzzo parteciperà a "Cheese, le forme del latte" per rilanciare le aziende agricole e zootecniche colpite dal sisma

A proposito di Cacio&Pera

Made in Italy, bene etichetta latte, 50% spesa è anonima

Cacio & Pera

Al bando il latte con le bollicine

Il latte è un vero elisir di lunga vita!

Fonti

Finalmente si parla anche del microfiltrato (no latte fresco)

In difesa del latte italiano gli allevatori lucchesi

Stress da caldo: gli uomini non dormono e le mucche non fanno latte

Bere latte fresco appena munto , in Agriturismo il fine settimana.

IL CONSUMATORE CHE NON SA DI BERE LATTE NON ITALIANO

SE NON SAPESSI LA PROVENIENZA DEL LATTE CHE BEVI , LO BERRESTI ?

di Giovanni Rossi
Presidente Unalat
31 Ottobre 2009 TN 38 Anno 7